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吃蟹作为中国人一种闲情逸致的传统文化享受。《世说新语》记载，毕卓嗜酒，曾说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”这种人生观、饮食观影响了后世许多人，从此人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗作为金秋时节四大风流韵事。大文豪苏东坡曾不惜以诗换蟹，写下：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。” 在《红楼梦》在三十八回中，众人坐定后，凤姐便吩咐下人：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。” 宝玉在诗中就提到了“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。” 林语堂在1935年出版的《吾国吾民》中说：“但凡世上所有能吃的东西我们都吃。出于喜好，我们吃螃蟹;如若必要，我们也吃草根。”把螃蟹列为国人偏好的代表性食物。
大闸蟹吃法很多，如果螃蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸 ， 的味就是原汁原味，搭配浙醋和黄酒那就完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香能衬出蟹的鲜嫩。 准备食材：大闸蟹、蒜蓉、辣椒、生姜、醋、酱油、砂糖六匙 大闸蟹的做法步骤： 1. 蒸锅水烧开备用 2. 将大闸蟹上蒸锅，蒸七八分钟看到壳变红色即可 3. 可以准备调味料，蒜蓉生姜，生抽青椒 我们一般会用蒜蓉50g、辣椒一只、醋用一碗半、姜剁茸隔水炖二十分钟即可、砂糖六匙，当然也这样根据您自己口味添加，以上只做参考。大闸蟹一般中秋前后时候为 ，肉多膏黄。
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阳澄湖位于苏州市相城区，是苏州著名的淡水湖泊之一，也是我国著名的大闸蟹养殖基地。周边聚集了许多享有盛誉的大闸蟹餐厅和农家乐，吸引着无数食客前来品尝正宗美味，感受亲近自然的乐趣。在阳澄湖畔莲花岛，莲花岛顾记蟹庄被誉为大闸蟹的乐园，让人流连忘返。
阳澄湖的大闸蟹以肉质细嫩、泾川本地膏汁丰富、泾川本地鲜美可口而闻名，每到秋冬季节，正是大闸蟹风靡的时候。莲花岛顾记蟹庄作为吃大闸蟹的代表，以其精湛的烹饪工艺和新鲜的食材吸引了无数食客。让人回味无穷。
除了大闸蟹，阳澄湖周边还有许多农家乐值得一游。这里景色宜人，环境幽静，是远离喧嚣都市的好去处。漫步在阳澄湖畔，清风拂面，水波粼粼，在这里感受田园生活的魅力。农家乐的餐桌上，农夫自产的新鲜蔬菜、泾川本地绿色有机农产品，让人畅享纯粹的乡村美食。
阳澄湖周边的美食风光不容错过，快来品尝正宗大闸蟹和农家乐的乐趣，让你在舌尖上感受大自然的馈赠。
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